Amandas kladdiga kladdkaka

Gör så här

• Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme. Smörj och ströbröa en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter.
• Smält 200 g smör i en kastrull, och ställ det sedan åt sidan.
  
• Vispa 4 st ihop ägg och 4 dl strösocker för hand till en vit luftig smet, men använd inte en elvisp för då kan smeten bli för hård.
  
• Lägg 6 msk kakao, 4 tsk vaniljsocker, 3 dl vetemjöl, och 2 krm salt i en bunke och blanda runt. Rör sedan ner allt i i ägg- och sockersmeten. Vänd om de torra ingredienserna lite i taget medan du häller ner dem.
• Häll i den smälta smöret i smeten, och blanda försiktigt runt allt till en jämn och smidig smet. Häll sedan smeten i den bröade formen.
• Grädda kakan i 13 minuter mitt i ugnen. Tiden kan variera något mellan olika ugnar, samt hur pass kladdig eller fast du vill ha kakan. Man kan få testa sig fram lite tills man hittar den perfekta tiden för sin ugn och eget tycke.
• Ta ut kladdkakan ur ugnen efter tiden gått klart och ställ den på bänken att svalna. När kakan kommer direkt från ugnen kan mitten vara i stort sett nästan flytande fortfarande, men när kakan sen fått stå i kylskåpet ett tag också, blir den riktigt kladdig och härlig. Pudra över florsocker, servera med vispad grädde, eller annat valfritt tillbehör.