Pad Thai på endast 5 ingredienser

Gör så här

• Strimla 2 st kycklingfiléer tunt. Stek dem i sesamolja så att de blir genomstekta. Sesamoljan sätter lite smak på kycklingen, men har du inte sesamolja kan du ta matolja och salta lite istället. Ta ur kycklingen ur stekpannan och ställ stekpanna åt sidan, du ska använda den igen, den behöver inte rengöras emellan. Dela den stekta kycklingen i mindre bitar, passa samtidigt på att kolla att alla bitar är helt genomstekta.
• Koka 2 st förpackningar snabbnudlar enligt förpackningens anvisningar. Det finns många olika typer av snabbnudlar, ta det märke du gillar bäst.
• Knäck 4 st ägg i i en bunke och vispa ihop dem lätt. Hetta upp stekpannan igen med lite sesamolja i. Lägg de färdigkokade nudlarna i stekpanna (utan nudelsoppan) och häll i de vispade äggen. Rör runt ägg och nudlar några minuter så att ägget stelnar.
• Lägg kycklingbitarna i stekpanna tillsammans med nudlarna, och tillsätt 0,5 dl soja. Rör om allt i stekpannan så att allt blandas ordentligt. Servera med lite grönsaker och kanske lite hackade jordnötter till.