Matsedel vecka 38

Vegetariska biffar, en soppa av sensommarens mesta grönsak och världens mest värmande middag är tre av rätterna i veckans matsedel. Varsågod!

Matsedel vecka 38:

Måndag: Vegetariska biffar med quinoa och bönor. Kör sötpotatisklyftor på samma plåt för en extra smidig middag. Vi åt biffarna med fetaost och vitlökssås. Gott i matlåda också!
Tisdag: Zucchinisoppa med kyckling. Jag har drösvis med zucchini hemma. Om du har detsamma – gör denna soppa! Kan förberedas dagen innan och bara värmas på vid middagsdags.
Onsdag: Fiskgratäng med kaviar. Kaviar som sälta i fiskrätter är väldigt gott. Den här fiskgratängen är genialisk att göra om du har kokt potatis över. Allt i ett med få ingredienser, väldigt smidigt.
Torsdag: Indisk daal, vad värmer i magen mer än en indisk gryta? Servera med ris och en klick svalkade yoghurt. Daal är perfekt att göra storkok av, om du har tid och lust. Nästan ännu godare dagen efter.
Fredag: Köttfärssås med soltorkade tomater. En riktigt god köttfärssås, perfekt kokt pasta och finriven parmesan över är en fredagsmiddag så god som vilken taco som helst.

Kvällens middag presenteras av Daniel

Efter en vecka av teknikstrul (jag har flyttat bloggen till en ny server, nu funkar allt!) och fullkomligt kaos i huvudet (faktiskt helt orelaterat till teknikstrulet) vill jag bara titta in och säga hej.

Fredagsmiddag

Jag skulle bara lägga mig i sängen och vila en stund efter jobbet och vaknade en timme senare, vimmelkantig och om möjligt ännu tröttare. Då hade Daniel dukat fram den här fina fredagsmiddagen på bordet. Lövbiff, sushiris, massa goda grönsaker och någon slags japansk majonnäs. För en gångs skull har jag ingen aning om vad vi åt, bara att det var väldigt gott. Daniel kan, han också.

Hur är det hemma hos er, är det alltid du som lagar maten eller turas ni om?

5 middagstips med falukorv!

Alla älskar falukorv! Men det behövs variation på den stekta falukorven, den ugnsgratinerade falukorv och stroganoffen. Här har jag samlat 5 av mina egna favoritrecept med falukorv.

Jag tycker det är trist att många tycker att korv är dålig mat. Just falukorv finns i massor av varianter numera, med mycket kött och bra råvaror. Du ska inte underskatta vikten av att vardagsmaten är lättlagad – och på den punkten kan du ju inte annat än att älska vår fina falukorv.

Falukorvskottar allt i ett

Falukorvskottar med rotfrukter i ugn

Falukorv med bostongurka
Falukorv i ugn

Falukorv i ugn med bostongurka och blomkålsmos

Korvwok

Wok med falukorv och guacamole

Korv stroganoff med äpple

Korv stroganoff med äpple, senap och persilja

Falukorv kokosmjölk-gryta
Thai stroganoff

Thai stroganoff med falukorv och kokosmjölk

 

Fler recept med falukorv

Tacos alla dagar i veckan

Tacotea

Tacos

De senaste veckorna har jag inte haft tid eller ork att sätta mig ner och skriva en ordentlig matsedel för vad vi ska äta hemma. Så vardagsmaten har blivit lite abropå – det vill säga mackor vissa dagar, ordentlig mat andra dagar och korv lite för många dagar.

Vi överlever säkert det också, tänker jag.

Men vardagslivet är bra trist utan god mat. Usch, så enahanda det lätt blir utan planering.

Teabus

Men igår åt vi tacos. På en torsdag. And it was goooood!

Tacos är ju rackarns lätt att variera, egentligen. Jag tänker att vi borde äta tacos oftare.

Nu tänker du: Jaha, räcker det inte med tacos varje fredag?

Nä. Kan vi äta pasta och rött kött i olika former 3 dagar i veckan (korv! köttfärssås! köttbullar!), kan vi bannemig köpa hem lite mer grönsaker och göra någon form av taco av det där åtminstone 2 dagar i veckan. Med mer grönsaker orkar kropp och knopp med oplanerad vardagsslentrian lite länge. Det är jag övertygad om.

Tea

Med den slutklämmen, det här krumeluriga lilla örat och den gosiga lilla kinden önskar Trötta Mamman™ dig en trevlig helg. Nästa vecka hoppas jag att jag är tillbaka på banan med vardagsmaten och lite smarriga middagstips igen.

Tills dess: ät mer tacos.

Kram!