5 tips för att locka fram våren

Du ska inte tro det blir sommar ifall inte nån sätter fart, sjunger ju Ida.

Och för att det ska bli sommar, måste det ju bli vår först. Därför tycker jag att vi sätter lite fart på den här nedrans våren genom att lova varandra att vi gör MINST EN riktigt vårig sak i helgen. Vad får dig att spritta av vårkänslor?

Här kommer min våriga fem-i-topp, utan inbördes ordning:

Grilla

Grilla!

Dra fram grillen ur förrådet och grilla några korvar eller något annat enkelt. Det är klart att det rent tekniskt går lika bra att grilla året om, men hur många är sugna på att stå ute i novemberkylan och grilla? Nä, nu är det dags. Gör en krämig pastasallad eller potatissallad att äta till. (Mer grilliga middagstips här!)

Köp tulpaner

Tulpaner är min favoritblomma och tulpansäsongen är den enda tid på året då jag unnar mig att köpa snittblommor utan anledning. Det finns inget som säger VÅR så mycket som ett knippe tulpaner på köksbordet, tycker jag. Med en fräsch snittyta och nytt, kallt vatten varje dag så håller sig tulpanerna förhoppningsvis pigga länge.

Tulpaner
Wraps till picknick

Dra ut på picknick

Slå undan tankarna på plötsliga regnskurar och snoriga ungar som är ledsna för att de inte får sitta framför datorn och dra med hela familjen på en picknick. Förbered några tunnbrödsrullar och hemmagjord blåbärssoppa eller nyponsoppa och glöm inte något varmt att sätta rumpan på.

Putsa fönstren

Tycka vad man vill om att putsa fönster, men det är himla skönt när höstens och vinterns lager av sot, skit och damm rinner av glasrutorna. Ett säkert vårtecken för mig!

Ta en kopp kaffe på trappen

Leta reda på en solig plats i lä och sätt dig där med en matig lunchsmörgås och en kopp kaffe eller något annat varmt att dricka. Det här i kombination med när kommunen sopar gruset från gatorna är min personliga favorit!

Matiga rågvåfflor

Hörni, det är våffeldagen på lördag! 25 mars varje år är det dags att gräva fram våffeljärnet ur gömmorna. Hos de flesta ligger väl det där stackars våffeljärnet kvar där till samma dag nästa år… Om du inte har ett våffeljärn så går det faktiskt utmärkt att grädda våfflor i en grillpanna istället. En klok sak att komma ihåg om du vill minska trängseln i köksskåpen.

Våfflor med rågmjöl

Jag skulle gärna äta våfflor mycket oftare, men det blir ju inte av. Det tar ju inte längre tid att grädda en våffla än att steka en pannkaka egentligen! Du behöver ju inte äta våfflorna med grädde och sylt, utan kan lika gärna köra på lite matigare tillbehör. En grej jag gillar att göra i våffeljärnet är raggmunkar. Det är ju jättesmidigt att slippa vända, få båda sidorna stekta på samma gång och kunna sitta vid bordet och grädda raggmunkar i våffeljärnet och äta lite under tiden.

Det här receptet på våfflor är väl ganska standard förutom att jag blandat det vita vetemjölet med grovt rågmjöl. Rågen gör våfflorna lite mer matiga och perfekta att toppa med lite matigare tillbehör också. Jag och Daniel toppade våra rågvåfflor med spenat, salami, brie och tomat. Tea fick färskost istället för brieost på sina våfflor. Och så åt hon förstås en hel våffla utan pålägg under tiden vi gräddade resten, haha!

Våfflor med rågmjöl (8 st.)

50 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl rågmjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
6 dl mjölk
3 ägg

Smält smöret. Blanda vetemjöl, rågmjöl, bakpulver och salt. Vispa ner lite mjölk i taget till en klumpfri smet. Vispa till sist ner ett ägg i taget. Låt smeten stå minst 15 min. Grädda rågvåfflorna i smort våffeljärn tills de gyllene.

Recept på rågvåfflor

Brukar ni äta våfflor på våffeldagen? För många år sedan drog vi ut en lång förlängningssladd i mamma och pappas trädgård, sen satt vi där mitt på gräsmattan och gräddade våfflor. Det var inte på våffeldagen dock, utan mitt i sommaren. Oavsett så var det väldigt, väldigt mysigt!

Kyckling stroganoff

Kyckling stroganoff

Varför ska stroganoffen bara paras med biff och korv? Nä, kyckling passar precis lika bra som kompis i den krämiga tomatsåsen. Särskilt när du smaksätter såsen med timjan, som jag gjort i det här receptet. Variation är ju aldrig fel, särskilt inte om variation kan kombineras med omtyckta klassiker så du kan vara säker på att hela familjen äter ändå.

Men det finns saker jag inte rubbar på. En av dem är att fluffigt basmatiris är det enda rätta tillbehöret till en stroganoff, kyckling eller ej. Pasta göre sig icke besvär!

Kyckling stroganoff (3-4 port.)

500 g kycklingfilé
1 gul lök
Smör/olja att steka i
4-5 msk tomatpuré
1 msk senap
2 dl crème fraiche
1 tsk timjan
Salt, peppar

Strimla eller tärna kycklingen.  Finhacka löken. Stek kycklingen och löken tills löken är mjuk och kycklingen fått lite färg. Blanda ner tomatpuré och senap och låt fräsa med någon minut innan du blandar ner crème fraiche och timjan. Låt koka ihop 5 min. Kontrollera att kycklingen är klar. Smaka av.

Matsedel vecka 12

Okej hörni, veckan innan lön. Jag vet ju inte hur det ser ut på ditt kontoutdrag, men baserat på hur mitt eget har sett ut senaste veckan så tänkte jag att det kunde vara lämpligt att dela med mig av ett gäng lite billigare middagstips i veckans matsedel. Hoppas du gillar!

Matsedel vecka 12:

Måndag: Potatis- och purjolökssoppa – gott, milt och billigt! Köp eller gör egna krispiga krutonger att servera till! Variera potatisen med palsternacka om du vill prova något nytt.
Tisdag: Potatisplättar är perfekt att göra om du har kokt potatis över. Potatisen gör plättarna lite matigare än vanliga pannkakor. Ät potatisplättarna tillsammans med bacon eller tärnat fläsk och lingonsylt.
Onsdag: Fiskpinnewrap med ärtmos och tartarsås. En middag med fiskpinnar och lite roligare tillbehör! Såserna ihop med fiskpinnarna… Så gott! Använd färdiga fiskpinnar om du inte har ork att panera egna.
Torsdag: Orientgryta är en köttfärsgryta med vitkål som är god till ris. Hur orientalisk grytan är, får du själv bedöma. Billigt och lättlagat är det i alla fall! Grytan funkar fint som fyllning i en paj eller pirog också.
Fredag: Pesto- och mozzarellakyckling. Allt i ett med potatis i ugnen. Smidigt och sköter sig någorlunda själv i ugnen så att du kan göra annat. Känner du dig riktigt inspirerad!