9 bästa recepten på köttfärssås

Du som älskar köttfärssås, upp med en hand! Att blogga om vardagsmat och säga att jag inte älskar köttfärssås är väl lite som att svära i kyrkan, men hey! Jag måste ju vara ärlig ändå. Köttfärssås äter vi hemma mest av 1) slentrian eller 2) för att Tea tycker att köttfärssås och pasta är LIVET. Vad är det med barn och köttfärssås, ärligt talat?!

Recept på köttfärssås

Älskare av den här vardagsklassikern eller ej, några olika recept på köttfärssås är alltid bra att ha på lut. Bokmärk det här inlägget vetja, så du hittar det när det vankas köttfärssås till middag nästa gång! Jag har samlat ihop 9 goda recept, varsågod!

Het köttfärssås, vardagsmat
Enkel vardagsmat, köttfärssås
Recept på köttfärssås med soltorkade tomater

Att balansera livet

Falukorv och pasta

Ibland är det helt okej att inte gör mer än du absolut måste har varit mitt mantra i höst. Särskilt väl stämmer det nu i juletider.

Ja, herregud – det blir ju faktiskt jul ändå, vare sig du vill eller inte. Du kan ju i alla fall FÖRSÖKA komma i julstämning innan den är över. Och julstämningen kommer inte av att du står i köket och svär över fastbränd kola som du satte igång med att koka när du egentligen bara hade velat slänga dig i soffan, det är jag 100% säker på.

Vad jag vill säga med det är: Spar på krutet. Det har ni förtjänat allihop. Ta den enkla vägen ut när det vankas middag den närmsta veckan. Det blir tillräckligt med matlagning till julafton ändå.

Koka pasta. Stek falukorv.

Bråka inte med ungarna om att äta upp sina grönsaker eller hur mycket ketchup som faktiskt är en rimlig mängd ketchup. Ät och njut över hur skönt det är med sån mat ibland.

Bönpasta från Kungsörnen

I den här pastan är 30% av mjölet utbytt mot bönor. Den har fortfarande spänst som vanlig pasta, men innehåller lite extra näring som du kan hålla hemlig för resten av familjen. Tips, tips!

Vardagsmat

Du har säkert redan förstått att det varken blir glöggryta, chokladdoppade knäckebröd eller några halvknasiga saffransrecept här på bloggen i år. Istället säger jag god jul med en bild på falukorv, pasta och ketchup. Känns rimligt, tycker jag. Go’ jul!

En ny vardag väntar

Du har säkert redan märkt att det börjar dröja längre mellan inläggen och att det inte har kommit några nya matsedlar på ett par veckor. Jag vet att ni är många som saknat dem, och jag är ledsen för det. Men det kommer det att bli förändring här på bloggen framöver.

Det här kommer att bli mitt sista blogginlägg på ett tag.

Sara och Tea

Du kanske minns att jag skrev om när orken tog slut tidigare i år. Då lovade jag mig själv att göra något åt det.

Bloggen ligger mig oerhört varmt om hjärtat och är något jag har levt med varje dag i över fem år. Nu har jag alltså – trots detta – tagit beslutet att pausa mitt bloggande. Att blogga är på många sätt en heltidssysselsättning som du aldrig får ledigt eller semester ifrån. Ihop med familj och arbete har det inte funkat för mig.

Korv med mos
Tea

Idag har jag dessutom jobbat min sista dag på det som har varit min arbetsplats i snart åtta år. Och nästa vecka, ja då börjar en helt ny vardag. Ny arbetsplats, nya kollegor och nya utmaningar. Det känns otroligt spännande! Den här veckan kommer jag att nyttja till att ladda batterierna. Det är första gången sedan jag började blogga för 5 år sen, som jag kommer att vara helt ledig.

Jag ser fram emot att kunna lägga mer tid på familjen och min egen hälsa framöver. Tyvärr har bloggen prioriterats över min egen hälsa under en längre period än jag vill erkänna för mig själv.

När jag känner för det, kanske jag kommer att blogga igen. Då kommer jag att blogga av ren lust och inget annat.

Korv med mos, god vardagsmat

Ta hand om dig. Ät gott. Använd recepten i mitt bloggarkiv flitigt. Stressa mindre. Njut mer. Vi hörs av så småningom. Kram!

Följ mig gärna på Instagram

Köttfärssås med zucchini och champinjoner

Ännu kommer skördar av zucchini i grönsakskassen vi prenumererar på. Det är verkligen befogat att klia sig i huvudet när du funderar över vad du ska göra av all zucchini – för det kan bli väldigt stora skördar! Tack och lov är zucchinin snäll i smaken och passar i det mesta.

Här har jag låtit zucchinin fylla ut en köttfärssås. Det här är ett storkok med köttfärssås till åtminstone åtta portioner och zucchinin ger ingen smak utan bara konsistens. Perfekt för att lura i familjen lite mer grönsaker.

När använder du svartpeppar respektive vitpeppar förresten? Jag använder nästan bara svartpeppar, men just i köttfärssås blandar jag. Vitpepparn ger lite mer stuns i smakerna, prova!

Svampen steker du utan smör eller olja till de ska sjunker ihop och har släppt vätska. När du sedan lägger ner dem i tomatsås drar de åt sig av alla smakerna från såsen… Mmm…

Köttfärssås med zucchini och champinjoner (8 port.)

300 g champinjoner
Smör/olja att steka i
1 kg nötfärs
Salt
Svart- och vitpeppar
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 dl tomatpuré
1 msk äppelcidervinäger
2 pkt krossade tomater, ca 800 g
1 medelstor zucchini
(Färsk basilika)

Skär champinjonerna i mindre bitar och stek dem i en torr stekgryta, tills de sjunkit ihop lite. Lägg åt sidan. Bryn färsen i lite smör eller olja, salta och peppra och lägg åt sidan. Hacka löken och fräs den mjuk. Tillsätt vitlök, tomatpuré, svampen och färsen. Häll på vinäger, tomatkross och grovriven zucchini. Låt koka 20 min. Smaka av.