Dipp till grönsaker: Jordnötsdipp med yoghurt

Dip till grönsaker

Holiday-dipp på pulver i all ära, men… Här kommer ett snabbt recept på en egen, hemmagjord dipp! Vi åt dippen till grönsaker, men den funkar säkert till lättsaltade chips också. Eller kanske rotfruktschips?

I grönsaksväg gillar jag bäst att dippa morötter, men det finns ju massor av grönsaker som är goda att dippa. Sockerärter, rå broccoli, gurka… Har du några andra förslag på grönsaker som är goda att dippa?

Jordnötsdippen är god till fredagsmyset, men också som kall sås till grillad kyckling och ris. Använd gärna osötat jordnötssmör. Både krämigt och knaprigt jordnötssmör funkar bra.

Jordnötsdipp med yoghurt

1/2 dl jordnötssmör
1/2 dl naturell yoghurt
1/2 lime
(Salt)

Blanda jordnötssmör med yoghurt, rivet limeskal och pressad lime. Smaka av.

Jordnötssmör och yoghurt
Dip med jordnötssmör och yoghurt

Mer fredagsmat finns här. Trevlig helg!

Avokado vid grillen – 7 riktigt goda recept

Artikel är ett annonssamarbete skriven av ICA

Grillad avokado, friterad avokado (japp, det är supergott), avonais eller den orimligt goda varianten avokado- och mangosalsa. Här är 7 oslagbara avokadorecept.

Grillad avokado med räkor – klassisk förrätt med ny touch

Avokadohalvor gör sig väldigt bra på grillen. Tillsammans med räkor med smak av citron, körvel, tomat och vitlök blir det en god förrätt på grillkalaset.

Friterad avokado – perfekt start på grillmiddagen

Ett riktigt gott och oväntat snack är friterad avokado. Det mjuka köttet inuti avokadon tillsammans med den frasiga paneringen får smaklökarna att krulla sig. Servera tillsammans med chilimajo som tilltugg till drinken medan du väntar på att middagen ska grillas klart. Perfekt start på en härlig kväll!

Avonais, en vegansk variant på den traditionella bearnaisen

Det blir vanligare med veganska matvanor och här är avokado ett bra alternativ till klassikerna. Dragonsåsen på avokado och rödvinsvinäger ersätter den traditionella bearnaisen och påminner om en kryddig guacamole. Så gör du en avonais.

Avokado- och mangosalsa – det perfekta tillbehöret till grillat

Det må vara en klassiker, men den blir aldrig tråkig. Tacos, grillad fisk eller kött – det här är ett tillbehör som smälter in oavsett när du tar fram det. En riktigt fräsch touch till middagen. Så här gör du en mango- och avokadosalsa.

Toppa salladen med avokadodressing

Ibland vill man göra något roligt med den där fantasilösa salladen som ofta slängs ihop. Då är den här krämiga avokadosåsen pricken över i. Den är smidig att göra och dina gäster kommer med stor sannolikhet be om receptet.

Avokadoröra med jalapeño

Ni vet känslan av en grillad korv med bröd i handen en ljummen sensommarkväll? Toppa den känslan med att faktiskt toppa korven med en het avokadoröra. Den är krämig och har lite sting – vad mer kan man önska på en korv?

Ljummen quinoasallad med avokado

Det här är en riktig stjärna bland tillbehör. Qunioa kokt i grönsaksbuljong tillsammans med avokado, tomat och salladslök med lite Sambal Oelek. Här finns receptet på ljummen quinoasallad med avokado.  

<!– wpp disabler –>
Artikel är ett annonssamarbete skriven av ICA

Köttfärssås med soltorkade tomater

Köttfärssås och spagetti: innehållet i var mans matlåda minst en gång i veckan på mitt jobb. Ja, förutom den knasiga matbloggerskan då. Hon har alltid något konstigt i matlådan hon, hehe…

Köttfärssås är väl en typisk sådan rätt som aldrig blir likadan som den blev förra gången, eller hur? Du i lite vad som råkar finnas hemma – morot, rotselleri, grädde, paprika… Nu hade jag soltorkade tomater hemma som fick åka ner i köttfärssåsen. Det blev mäkta gott!

Köttfärssås, middagstips

Använder du blandfärs eller nötfärs i din köttfärssås? Jag brukar oftast använda nötfärs eftersom jag tycker att det blir lite mustigare så, men nu hade jag blandfärs hemma som jag använde. Det funkar ju väldigt bra med blandfärs också. Smaken blir lite mildare och blandfärsen blir lite mjukare, eftersom den är fetare. Lammfärs i köttfärssås är också gudagott, men lite annorlunda.

Soltorkade tomater köper jag alltid inlagda i olja. Det finns ju torkade att köpa också, men då behöver du lägga in dem i olja själv innan du använder dem i det här receptet. Då blir de mjuka och ger en massa god smak till köttfärssåsen. Oljan från de soltorkade tomaterna är supergod att till exempel blanda med kokt pasta eller blanda ner i en salladsdressing. Prova!

Här kommer receptet på köttfärssås med soltorkade tomater, hope you love it!

Köttfärssås med soltorkade tomater (4 port.)

500 g bland- eller nötfärs
1 gul lök
Smör/olja att steka i
2 vitlöksklyftor
1 tsk torkad timjan
3 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater, ca 400 g
2-3 dl vatten
120 g soltorkade tomater, avrunnen vikt
Salt, peppar

Bryn färsen. Hacka löken och fräs den tills den är mjuk. Blanda ner pressad vitlök, timjan och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut innan du häller på tomatkross, vatten och hackade soltorkade tomater. Koka ihop minst 10 min. Smaka av.

Recept på köttfärssås med soltorkade tomater

Soltorkade tomater, tomatpuré, krossade tomater och så några färska tomater till. Varför stanna vid lagom när man kan ha ett överflöd, haha!

Daniel och Tea äter middag

Är det nu livet tar slut?

Sara

Årets sommarsemester är över. De där fyra veckorna har sprungit förbi, som de alltid gör. När väckarklockan ringde, kan jag inte sticka under stolen med att det kändes lite tungt.

Är det nu livet tar slut?

Det kan kännas så. Det är okej att känna så. Men hur jobbigt det än kan kännas att gå tillbaka till jobb, förskolelämningar, stress och rutiner, så finns det ju delar av allt det där som du älskar.

Kollegorna.
Nya utmaningar på jobbet.
Hämta barn från förskolan.
Kravlösa kvällar framför teven.
Fredagsfeelingen.

Och där, mitt emellan fredagen och måndagen, gömmer ju sig två dagars semester. Varje vecka. Tänka sig. Dra ner på kraven och planera in något kul på helgerna framöver, för att underlätta övergången mellan semester och vardag. Det ska jag göra!

Så nej, livet är inte slut bara för att semestern är över. Jag har inget universalknep för att tycka att vardagen är lattjo hela tiden, men jag vägrar leva ett liv där jag ständigt längtar efter nästa sommar.

Vilka delar av vardagen lever du för?

Vardagsfrukost