Caprese i all ära, men i min värld är det få gånger som mozzarella klår fetaost. Och när du har semester kan du lägga tid på att lägga basilikablad och tomatskivor om varandra i en prydlig ring, om du vill. Lite mer till vardags kan du slänga ner allt i en skål bara. Smakar nästan likadant.

Så: Tomater, fetaost, basilika, timjan, olivolja och salt. Sommarens godaste sallad, varsågod!