Recept på raggmunk

Recept på raggmunkar

Raggmunkar! Finns det någon som inte gillar raggmunkar?! Jag tror inte det.

Matiga pannkakor med råriven potatis, inte att förväxla med rårakor som bara är riven potatis och salt. Husmanskost som raggmunkar ska stekas i mängder, ätas till bristningsgränsen och helst ätas med en generös mängd lingon knaperstekt fläsk.

Om du vill variera dina raggmunkar kan du byta ut en del av potatisen mot andra rotfrukter. Du kan också byta ut upp till en tredjedel av mjölet till något grövre mjöl, till exempel råg- eller havremjöl. Jag tycker att raggmunkarna blir godast om en del av vätskan är filmjölk eller gräddfil, men det går bra att bara använda mjölk om du hellre vill det.

Recept på raggmunkar (4 port.)

750 g potatis
2 dl vetemjöl
Salt, peppar
2 dl mjölk
2 dl filmjölk
2 ägg
Smör att steka i

Riv potatisen grovt. Blanda mjöl, salt och peppar i en bunke. Vispa ner lite mjölk i taget till en klumpfri smet. Blanda ner riven potatis, filmjölk och ägg. Låt smeten stå åtminstone 10 min. Stek raggmunkarna tills de är gyllene på båda sidor.

Raggmunk med fläsk, recept

Stekfläsk med raggmunk

2 kommentarer

Skriv en kommentar.