Månadshandla ger oss mer tid över till annat

Nu har jag månadshandlat igen! Att månadshandla är en riktig vardagsräddare, sen Tea började på förskolan och ordet vardagspussel fick en ny innebörd. Många kassar med mat blir det – men oj oj oj så skönt det är när frys, kyl och skafferi är fulla.

Jag tänkte berätta hur jag tänker när jag månadshandlar och visa min handlingslista. Kanske kan det underlätta för dig, om du också vill prova att månadshandla?

Sara med månadshandlingen

Jag planerar inte exakta måltider för en månad framöver. Istället månadshandlar jag ungefär så mycket mat som jag vet att vi gör av med under 4-5 veckors tid och planerar måltiderna efter vad som sen finns hemma. Det enda vi egentligen kompletterar månadshandlingen med är färskvaror, som grönsaker och mejeriprodukter. Färskvaror som kan frysas månadshandlar vi, som kött till exempel.

Jag handlar all maten på nätet, himla smidigt tycker jag. Det går ju mycket fortare att låta någon annan packa, hehe. Kanske skulle vi kommit lite billigare undan om vi handlat i butik, men å andra sidan tycker jag det är lättare att jämföra priser när jag handlar online.

Eftersom vi dessutom slipper småhandla så mycket som vi annars gör, sparar vi i slutändan en hel del pengar på att månadshandla. Och så sparar vi ju en massa tid också, förstås. Det funkar superbra för oss!

Det här månadshandlar jag:

Vi är ju två vuxna och ett litet barn, men lagar också mat så att det räcker till matlådor. Det här brukar räcka till ca 4 portioner mat om dagen i 4-5 veckor för oss. Då äter vi inte frukost hemma om vardagarna. Utöver månadshandlingen kompletterar vi med färskvaror som grönsaker och mejeriprodukter.

Kött, fågel och fisk:

4 kg kött/färs/korv/bacon
1 kg kycklingfilé
2 kg kycklingklubbor eller andra delar
2 kg fisk

Mejeri/kyl:

2 pkt smör
2 pkt Bregott
2 pkt tofu

Bröd:

4 paket bröd, olika sorter
2 pkt knäckebröd

Fryst:

6 stora påsar frysta grönsaker
6 pkt hackade, frysta örter
6 pkt frysta bär
1 stor påse färdig pytt i panna

Skafferi:

8 pkt krossade/passerade tomater
2 stora tuber tomatpuré
8 pkt kokta bönor/ärter
1 pkt torkade linser
2-3 sorters nötter/frön
2 pkt kokosmjölk
2 pkt kaffe
300 g nudlar
3 kg pasta
2 kg ris/gryn
1 pkt havregryn
1-2 påsar mjöl
2 flaskor rapsolja
1 flaska olivolja
1 burk kokosolja
1 flaska pressad citron
1 flaska pressad lime
1 stor flaska japansk soja
Kryddor

Hushåll:

Plastfolie, hushållspapper, kaffefilter, rengöringsmedel, blöjor, schampo och dyl.

Månadshandlat

Hur och när handlar du mat? Berätta!

5 favoritrecept till matlådan

Matlåda är bra både för vardagslugnet och plånboken. Men du är ju smart, det vet du redan.

Jag brukar helt sonika laga lite för mycket mat, så gårdagens middag får följa med i matlådan till jobbet dagen efter. Men ibland funkar det ju inte eller så blir det ingen mat över. Då är det smart att ha några snabblagade favoriter i bakhuvudet, eller några färdiglagade storkok i frysen. Visst är det härligt när man har en riktigt god matlåda med sig till jobbet? Då känner jag bara: Tack, mig själv!

Vad gillar du att ha med dig i matlåda?

Här kommer 5 av mina favoritrecept till matlådan:

Lasagne till många

Lasagne

Bästa matlådematen? Lasagne är tacksamt att göra storkok av och frysa in i portionsbitar till matlådan. Lätt att variera också. Kanske rivna grönsaker istället för köttfärs i såsen? Keso istället för ostsås? Hyvla zucchini istället för en del av pastan? Egenplockad svamp? Du fattar. Lasagne. Det är bra i matlådan, det. Här är mitt recept på lasagne i långpanna som räcker till många.

Korv stroganoff

Korv stroganoff går också att göra mycket av och frysa in. Du kan frysa in med ris/mathavre, grönsaker och allt, som på bilden ovan. En laddning stroganoff går ju fort att laga också, och är därför extra bra i matlådan de veckor man inte hunnit fixa matlådorna under helgen eller så. Prova gärna med kyckling eller tofu istället för korv när du vill ha lite variation. Här är mitt recept på storkok av korv stroganoff.

Kycklingsmörgås

Caesarkycklingsandwich

Ett matlådetips för dig som inte vill eller kan värma en matlåda. En matig macka är en minst lika bra lunch som mycket annat. Använd ett rejält bröd och fyll till exempel med en kycklingröra, stekt ägg och grönsaker, som i mitt recept på caesarkycklingsandwich här.

Bakad sötpotatis i micro

Bakad sötpotatis

Sötpotatis (eller vanlig bakpotatis) tillagas i mikron på 10-15 minuter. Titta in receptet på hur du mikrar utan att potatisen sprängs (hehe, been there, don’t do it). Packa med dig ett paket keso och något kallskuret eller lite grova grönsaker också, så är matlådan kirrad.

Bacon på raggmunk

Raggmunk med bacon i ugnen

Raggmunk. Jag älskar raggmunk! Viss risk för matkoma p.g.a. den överdrivet goda matlådan, så packa lagom stora bitar. I långpanna gör du enkelt en rejäl raggmunk som räcker till många matlådor + att du slipper stekos. Packa ner rivna morötter och lingon i en separat låda.

Så där ja! Fyll matlådorna med massa varierad mat nu! 

Mer bra mat i matlåda

Matsedel vecka 34

I sann helganda har vi haft en rolig lördag – med karuseller, grillning och familjehäng – och spenderar söndagen med lite mer produktiva prylar på hemmaplan. Idag: bygga staket. (Hjälp!) Vi behöver förstås planera upp inför veckan också, med matsedel bland annat.

Vi fick hem ett par fina zucchinis i veckan, som jag blev så sugen att laga frasiga fritters av. Fritters stoppade jag därför in i matsedeln till er här också. Har du gjort fritters någon gång?

Matsedel vecka 34:

Måndag: Snabb kikärtscurry med jordnötssmör. Om du nu blev sugen på dippen jag tipsade om häromdagen, kommer här ett tips på hur du gör av med resten av jordnötssmöret. Det här är så gott!
Tisdag: Mac’n’cheese med bacon. Veckans pasta! Välj ost med omsorg (tips i inlägget) och gör orimligt mycket sås till pastan. Det krispiga täcket på gör det lilla extra. Comfort food, indeed.
Onsdag: Broccolifritters med zucchini, kokt quinoa och en kall ört- och vitlökssås. Jag har två zucchinis här hemma som väntar på att bli fritters – som en blandning mellan pannkaka och biff.
Torsdag: Frasig havrefisk med dillpotatis. Potatisen är som en fuskvariant av stuvad potatis. Fisken är däremot inget fusk, bara jättejättegott och frasigt. Ett Jamie Oliver-recept som jag älskar!
Fredag: Grilla färskebab och grönsaker, servera med vitlökssås (kanske blivit över från i onsdags?) och kanske en bit bröd. Grillsäsongen är inte över än på ett bra tag!

Dipp till grönsaker: Jordnötsdipp med yoghurt

Dip till grönsaker

Holiday-dipp på pulver i all ära, men… Här kommer ett snabbt recept på en egen, hemmagjord dipp! Vi åt dippen till grönsaker, men den funkar säkert till lättsaltade chips också. Eller kanske rotfruktschips?

I grönsaksväg gillar jag bäst att dippa morötter, men det finns ju massor av grönsaker som är goda att dippa. Sockerärter, rå broccoli, gurka… Har du några andra förslag på grönsaker som är goda att dippa?

Jordnötsdippen är god till fredagsmyset, men också som kall sås till grillad kyckling och ris. Använd gärna osötat jordnötssmör. Både krämigt och knaprigt jordnötssmör funkar bra.

Jordnötsdipp med yoghurt

1/2 dl jordnötssmör
1/2 dl naturell yoghurt
1/2 lime
(Salt)

Blanda jordnötssmör med yoghurt, rivet limeskal och pressad lime. Smaka av.

Jordnötssmör och yoghurt
Dip med jordnötssmör och yoghurt

Mer fredagsmat finns här. Trevlig helg!