Sweet chili-marinerade kycklingben

I fredags grillade vi marinerade kycklingben. Eller vi och vi – det var faktiskt jag som grillade. Mhm. Skorstenständare, Webergrill, rökspån och hela köret. Kvinnor kan grilla vi med – tänka sig! Utan ackompanjerande grillöl, till och med.

Kycklingbenen går förstås lika bra att steka i ugnen, om du hellre vill det. Hela grill-köret är ju inget jag personligen drar igång med en vanlig onsdag efter jobbet. När både jag och Tea är hangry, tar vi inga risker med såna primitiva matlagningsmetoder…

Tack elektriciteten, för att du ger oss krångelfri varm mat på bordet varje dag.

Till delar som kycklingben eller kycklingklubbor tycker jag det krävs en rejäl marinad så att köttet och skinnet får riktigt god smak och yta. Det finns få saker som är så läbbiga som bleka och mesigt kryddade kycklingben. Uäh! Nä, rejält med schwung vill jag ha i smakerna!

Den här varianten på marinad till kycklingben tycker jag mycket om, eftersom sweet chilisåsen ger smak åt kycklingen samtidigt som den ger sötman och klibbigheten som gör just kycklingben alldeles oemotståndliga. En produkt, flera funktioner = smidig vardagsmat!

Sweet chili-kycklingben (ca 4 port.)

1/2 dl rapsolja
1 dl sweet chilisås
2 msk japansk soja
1 vitlöksklyfta
Salt, peppar
8 kycklingben, ca 1 kg

Sätt ugnen på 175°. I en påse, blanda olja med sweet chilisås, soja, pressad vitlök, salt och peppar. Lägg ner kycklingbenen och rör runt så marinaden täcker överallt. Marinera över natten. Stek mitt i ugnen på 200° i ca 40 min (vänd efter halva tiden). Prova att sticka en provsticka genom kycklingen mot benet – saften som kommer ut ska vara klar utan rosa inslag.

Måndag morgon – inte så tokigt som det känns

Vardagsfrukost

Det är ju inte så konstigt att det känns tufft att gå upp en måndagmorgon.

På vardagarna vaknar du av väckarklockan som påminner dig om allt du måste göra den dagen. Måsten, måsten, måsten. På helgen vaknar du i lugn och ro (eller kanske av en unge som hoppar på dig) och funderar över vad du VILL göra den dagen.

Säkert har du ju några måsten på helgen också; En tvätthög som måste stävjas. Mat som måste inhandlas. Men det är liksom inte alla måsten som är i fokus.

Det hade varit fint om vi funderade lite mindre på alla måsten och mer på sakerna vi VILL göra i vardagen också. Idag vill jag till exempel:

Äta en god frukost.
Följa med en glad unge in på förskolan.
Gå en runda på lunchen.

En period i tonåren skrev jag upp de bästa sakerna med dagen i ett litet block. Cheesy, jag vet, men det öppnade faktiskt mina ögon för hur mycket härliga saker det händer varje dag.

Till och med på måndagmorgonar. Fast det inte känns så, just nu.

Matsedel vecka 36

Här kommer veckomatsedeln! Vad tycker du om förberedelsetipsen i matsedeln? Tanken är att de ska hjälpa till att få vardagen att rulla lite enklare, men det kanske finns något annat du hellre hade sett att jag tipsade om. Berätta gärna!

Sista dagen för att tävla om kokböckerna idag förresten. Missa inte!

Broccolisoppa

Matsedel vecka 36:

Måndag: Broccolisoppa lindrar vilken sensommarförkyld hals som helst. Med en varm ostmacka till gör sig denna soppan bäst, tycker jag. Soppan kan lagas helt i förväg och bara värmas på när det är middagsdags.
Tisdag: Baconpasta med senap och tomat. Snabblagad pastamiddag med bacon (mums!), färska tomater, grädde och senap. Toppa med färska örter om du vill addera lite extra Instagram-vänlighet till middagen.
Onsdag: Persiljekyckling med tomatbulgur. Kycklingen kan ligga i marinaden över natten, färdig att skjutsa in i ugnen. Lök och vitlök kan hackas i förväg. På så sätt är middagen klar på 25 minuter utan problem.
Torsdag: Potatisbullar är jag själv så himla sugen på att äta. Koka potatisen i förväg, så går det snabbt att veva ihop smeten och börja steka. Jag vill ha stekta skinktärningar, lingon och morötter till. Mums!
Fredag: Fiskburgare med ärtguacamole. Det här är så gott! Så så så gott. Visst, en ganska ambitiös middag – men det är ju fredag! Servera med hemmagjort potatismos, pommes eller kanske sötpotatisklyftor.

Tävla om kokböcker på Instagram

Tävling om kokböcker

Just nu tävlar jag ut dessa två mycket snajdiga kokböcker på Instagram!

Kokböckerna är alldeles krispigt nya och jag lovar att försöka låta bli att bläddra i dem, även om jag hemskt gärna hade behållit ett ex av varje för mig själv. Jamie har ju alltid legat mig varmt om hjärtat och Siri Barjes bok verkar rackarns inspirerande. Lite analog matinspiration från yours truly.

Tävlingen har jag dragit igång för att fira att ni blivit hela 5000 personer som följer mig på Instagram. Tack alla ni söta rara som gillar, kommenterar och läser här på bloggen, på Facebook och på Instagram. Ni gör mig så glad. Kram!

Till tävlingen