Matsedel vecka 16

Äh, jag vetetusan. Våren jävlas med oss och kommer och går lite som den själv vill. Igår njöt vi av en lugn dag hos mamma och pappa och trotsade kylan genom att grilla. Ojojoj, vad gott det var! I veckan ska det enligt spågummorna på SMHI bli lite mer vårvärme ute, men jag vet inte om jag vågar hoppas än…

Därför blir det lite vårskeptiska middagstips i matsedeln denna vecka. Vi startar med en somrig sallad med mango och färsk kokos, fortsätter med en värmande soppa för kyligare dagar och avslutar med en vårfräsch allt-i-ett-rätt med kyckling och grönsaker.

Och nu håller vi tummarna för att våren kommer på riktigt denna veckan. Överens?

Exotisk quinoasallad Tacosoppa tacorester

Bakad potatis med bacon och ädelost Fiskpinnewrap Souvlakikyckling allt-i-ett

Matsedel vecka 16:

Måndag: Röd quinoasallad med mango och färsk kokos får hela tallriken att andas sommar och semester. Exotisk sallad piggar upp vilken trött måndag som helst.
Tisdag: Matig tacosoppa med bönor är bra att göra av helgens köttfärsrester. Bönorna fyller ut och mättar. En svalkande klick gräddfil är gott på tacosoppan.
Onsdag: Bakad potatis med baconröra går snabbt att göra i mikron eller sköter sig själv i ugnen. Baconet samsas med pikant ädelost i röran du fyller potatisen med.
Torsdag: Fiskpinnewrap med morotstzatziki – fusk när det är som bäst! Köp fiskpinnarna men gör din egen morotstzatziki. Finfin mix av Sverige och Medelhavet.
Fredag: Souvlakikyckling och ugnsrostade grönsaker är en smidig och vårfräsch allt-i-ett-rätt. En sallad med fetaost och en klick tzatziki är gott till.

6 kommentarer

  1. Härlig och smarrig veckomeny! Som vanligt! :)
    Färsk kokos vill jag gärna ha på min ICA! Alltså sådan som är redan skuren! :)
    Ha en underbar och solig söndag!
    kram kram
    //Lana

    Svara
    • Ah, det har jag inte sett! Det vore ju smart :) Kokosflingor och kokoschips finns ju, likaså hela, färska kokosnötter men inte färdigskuren, färsk. Ska hålla utkik efter det :) Ha en fin vecka!

      Svara
  2. We have a deal. Våren ska komma denna vecka. Fast det är nog sunt att vara aningen skeptisk…

    Mycket gott du tipsar om. Bakad potatis funkar alltid och quinoa ska jag ju äta mer av har jag bestämt. Vi får se hur det går!

    Ha en bra vecka!

    Svara

Skriv en kommentar.