En god en – Lammkorv med fårost och rosmarin

God vardagsmat, lammkorv med fårost

Korv behöver sannerligen inte vara fulmat. Det kan vara riktigt bra vardagsmat!

Jo men visst, serru.

Gör du korv själv som duktiga Mårtenssons (och många andra) har du förstås full kontroll, men det har jag faktiskt aldrig orkat eller vågat testa… Tur för mig att det finns bra köpekorv också. Ta den här korven, till exempel. Hög kötthalt och god smak av lamm, rosmarin och små bitar av fårost som smälter när du steker korven.

Vi åt korven som topping på en potatis- och purjolökssoppa men jag kan tänka mig att den passar alldeles perfekt till något med lite sötma… Kanske ett sötpotatismos?

Det var dagens lilla middagstips. Nu ska jag göra räkpaj. Hepp!