Köttfärssås med soltorkade tomater

Köttfärssås och spagetti: innehållet i var mans matlåda minst en gång i veckan på mitt jobb. Ja, förutom den knasiga matbloggerskan då. Hon har alltid något konstigt i matlådan hon, hehe…

Köttfärssås är väl en typisk sådan rätt som aldrig blir likadan som den blev förra gången, eller hur? Du i lite vad som råkar finnas hemma – morot, rotselleri, grädde, paprika… Nu hade jag soltorkade tomater hemma som fick åka ner i köttfärssåsen. Det blev mäkta gott!

Köttfärssås, middagstips

Använder du blandfärs eller nötfärs i din köttfärssås? Jag brukar oftast använda nötfärs eftersom jag tycker att det blir lite mustigare så, men nu hade jag blandfärs hemma som jag använde. Det funkar ju väldigt bra med blandfärs också. Smaken blir lite mildare och blandfärsen blir lite mjukare, eftersom den är fetare. Lammfärs i köttfärssås är också gudagott, men lite annorlunda.

Soltorkade tomater köper jag alltid inlagda i olja. Det finns ju torkade att köpa också, men då behöver du lägga in dem i olja själv innan du använder dem i det här receptet. Då blir de mjuka och ger en massa god smak till köttfärssåsen. Oljan från de soltorkade tomaterna är supergod att till exempel blanda med kokt pasta eller blanda ner i en salladsdressing. Prova!

Här kommer receptet på köttfärssås med soltorkade tomater, hope you love it!

Köttfärssås med soltorkade tomater (4 port.)

500 g bland- eller nötfärs
1 gul lök
Smör/olja att steka i
2 vitlöksklyftor
1 tsk torkad timjan
3 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater, ca 400 g
2-3 dl vatten
120 g soltorkade tomater, avrunnen vikt
Salt, peppar

Bryn färsen. Hacka löken och fräs den tills den är mjuk. Blanda ner pressad vitlök, timjan och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut innan du häller på tomatkross, vatten och hackade soltorkade tomater. Koka ihop minst 10 min. Smaka av.

Recept på köttfärssås med soltorkade tomater

Soltorkade tomater, tomatpuré, krossade tomater och så några färska tomater till. Varför stanna vid lagom när man kan ha ett överflöd, haha!

Daniel och Tea äter middag

5 kommentarer

  1. Jag måste bara säga att jag är gillar din blogg otroligt mycket. Den är tydlig, enkel, ärlig och lysande. Du verkar som en riktigt härlig kvinna Sara. Tack för att du delar med dig av recepten med oss läsare. Allt gott till dig och din familj.

    Svara
  2. Älskar att variera köttfärssåsen. Blev väldigt gott med soltorkade tomater som gav en kryddig sötma till såsen. Vi har själva gjort med mango chutney i någon gång och det ger också en speciell extra kryddig sötma.

    Svara

Skriv en kommentar.