Kotlett med äpple, ingefära och mathavre

Wok-pytt-grej… Jag vet inte vad jag ska kalla det. Hopatjofs.

Det blir mycket hopatjofs till middag nu, när vi försöker rensa skafferiet inför flytten. (Inte ens två veckor kvar nu!) En hel massa mathavre har vi, ungefär en miljon småpåsar med mjöl av olika sorter och hela frysen full med småförpackningar med kött. Två fiskfiléer här, ett gäng fläskkotletter där… Allt sådant ska ätas upp innan flytten, så du kan vänta dig middagstips med inspiration av Skafferirensning Deluxe nu i ett par veckor!

Kotlett med ingefära och äpple, vardagsmat

Här fick några fläskkotletter, en öppnad påse haricot verts och lite mathavre gå sitt öde till mötes i den här – ja, låt oss kalla den för en wok, det blir lättast så – woken som jag smaksatte med massor, massor, massor av ingefära. Fläskkött, äpple och ingefära är himla gott ihop, tycker jag.

Kotlett med äpple, ingefära och mathavre (4 port.)

4 dl mathavre
500 g fläskkotlett
200 g haricot verts
2 fasta, syrliga äpplen
1 stor bit ingefära (ca 2 msk riven)
1/2 dl vatten
2 msk japansk soja (kinesisk går också bra)
1 msk pressad citron
Olja att steka i

Koka mathavren enligt anvisning på förpackningen. Strimla fläskkotletten. Dela haricot verts i mindre bitar. Skiva äpple tunt. Riv ingefära och blanda med vatten, soja och citron. Bryn fläskkotlettstrimlorna på hög värme. Vänd ner den kokta mathavren och stek tills köttet och mathavren har fin, gyllene färg. Blanda ner haricot verts och äpple och stek hastigt. Häll ner woksåsen och blanda noga. Stek ytterligare 1 minut.

Mathavre i wok

Våga steka mathavren tills den blivit gyllene och börjat dofta. Jag använde woken och liksom pressade upp alltihop mot kanterna. Då bildade mathavren en liten ”kaka” med gyllenbrun mathavre i botten. Mums!

Woksås med ingefära

Woksåsen proppade jag sketafull med ingefära. Om du inte gillar ingefära… Ja, då ska du nog inte äta det här. Leta upp ett annat middagstips och uppsök sedan hjälp mot din ingefärsfobi. Alla måste älska ingefära! ALLA!

Middagstips med fläskkotlett

Färdigt! Lite persilja är gott att strö över, liksom lite rostade sesamfrön.

5 kommentarer

Skriv en kommentar.