Recept på julfalafel och vår bästa hösttradition

Julmat, julmusik, julbak, julpynt och (framförallt) julmys – när längtar du mest efter det? Jo men nu såklart, när höstens mörker är här och julen känns milavis iväg.

Vad göra åt saken? Fira jul, förstås!

Julmusik på Spotify
Vegetarisk Janssons frestelse
Prinskorv, julmat recept
julmat-julmust-glogg

 

Helgen bjöd på den femte höstjulen i ordningen och vi började dagen på juligast möjliga vis med risgrynsgröt (kokt i min nya Crock-Pot) till frukost. Det var ungefär allt som Daniel orkade med, sedan försvann han viskandes något om hädelse…

När Tomas och Maria kom var det bara att skruva upp värmen i ugnen och volymen på julmusiken! (Jag vill här passa på att be om ursäkt till de grannar som eventuellt hatade oss lite just då.) Rödbetssallad, nygriljerad skinka, vörtbröd och Tomas goda vegetariska Jansson (som nästan lyckades omvända även en potatisgratängratare som mig)…

Du kan ju tänka dig! Dofterna, känslorna… Helt jäkla underbart!

Recept falafel jul, vegetariskt alternativ till julköttbullar

Eftersom Maria är vegetarian så friterade jag falafel med juliga kryddor som vegetariskt alternativ till julköttbullarna. Julfalafeln är kryddad med torkad ingefära, kanel och kryddnejlika och receptet är så enkelt.

Du lyckas med julfalafeln genom att tänka på att inte göra smeten för tjock. Falafelsmeten ska vara som kladdig gröt. Den är svår att forma med fingrarna utan formas lättast med hjälp av två matskedar. För besväret får du goda falaflar med mjuk insida och frasig yta.

Testa falafel som vegetariskt alternativ till julköttbullarna i år!

Julfalafel (4 port.)

2 burkar kokta kikärter, ca 470 g avrunnen vikt
1 1/2 tsk kanel
1 1/2 tsk ingefära
2 krm kryddnejlika
1 tsk salt
1 1/2 msk olivolja
1 ägg
1-2 msk potatismjöl
Olja att fritera/steka i

Mixa avsköljda kikärter till en (halv)slät massa. Tillsätt kryddor, olja, ägg och blanda i potatismjöl tills du har en kladdig, grötlik massa (hellre något lös än för fast). Forma lagom stora bollar av smeten. Hetta upp rikligt med olja i en stek- eller traktörpanna. Lägg ner bollarna i pannan och fritera/stek tills de har en fin yta runtom.

Lagom till att matkoman hunnit lägga sig var det dags att gå ut och bege sig mot Växjö Konserthus för premiären av musikalen Cats. Så sjukt duktiga artister! När vi kom hem igen var det alldeles lagom att sätta igång med pepparkaksbaket. Pepparkakorna blev av… öhrm.. varierande kvalitet. Så kan det gå när man saknar vetemjöl och pepparkaksformar till utbaket. Det var bara att låta kreativiteten flöda!

Ris à la Malta, nygräddade pepparkakor, Marias lussebullar och glögg avslutade kvällen tillsammans med den obligatoriska lådan med Paradischoklad. Perfekt!

Höstjul

Ja, jag tror bestämt att vi gemensamt kirrade det bästa julfirandet hittills – med ett digert julbord, massor av julgodis, pepparkaksbak, mys framför en julig film och så ett litet kulturellt inslag i form av musikalen Cats.

Nu längtar jag så himla mycket tills julen är här på riktigt! Kom, kom, kom!

Vet du vad det bästa är? Snart är julen faktiskt här (ja, jag lovar) och tills dess ska jag njuta av lussebullarna och pepparkaksdegen som bor i min frys. Mohaha!

22 kommentarer

  1. Vilken bra idé!! Då kan man ju dessutom få tillfälle att fira jul med andra än familjen, som annars blir sällskap automatiskt. Tror dock inte att barnen skulle uppskatta ett sånt här påhitt om det inte vore för att man skulle utomlands över jul eller något sånt.

    Svara
  2. Vilken härlig tradition! Vi blev så glada när vi fick ta del av ert tidiga julfirande. Man behöver få vara lite tokig ibland, livet blir så mycket lättare att leva och höstmörkret känns med ens inte så tungt. Vi hade gärna varit två flugor på din köksvägg och fått ta del av juligheterna… själva har vi redan mumsat lite jullimpor från frysen (fjolårets fångst), sörplat lite julkryddat té och bläddrat i jultidningar. Idag har vi faktiskt börjat knåpa ihop vår julbordsmeny, ett härligt pyssel.

    Svara
    • Hehe, ni hade varit så välkomna där på väggen så! ;) Att hitta guldklimpar i frysen från förra julen är inte så tokigt det heller. Dags att planera in lite adventsmiddagar snart i alla fall! Förbereda för Den Stora Dagen!

      Svara
  3. Jag har inte riktigt fått den där längtan efter julen som jag förstått att många börjat få. Förra året var första året jag kände att jag inte var sugen på julmat alls. Får se om längtan kommer smygande i år.
    Men helt klart härligt middagsupplägg tycker jag, att ha ett julfirande innan värsta julruschen!

    Svara

Skriv en kommentar.