Fast vad vet jag om Italien, förresten, jag som bara varit i England och Danmark. (Jo, med mina mått mätt räknas Danmark fortfarande som en utlandsresa. Ungefär som att en praktik räknas som ett jobb för oss som behöver fylla upp raderna på vårt CV.)
Och kall sallad mitt i vintern, är hon skvatt galen den där Sara?
Närå, förståndet är så intakt det kan vara. Sallad mitt i vintern är faktiskt helt okej och efter jul kan jag ha dundercravings efter en fräsch, krispig och matkomebefriande sallad.
Pasta, rökt skinka (rester av julskinkan funkar också) och god mozzarella utgör grunden för dagens middagstips. Genom att verkligen dressa salladen med den krämiga pestodressingen och inte bara hälla dressingen över alltsammans blir salladen godast.
För nej, jag kanske inte vet så mycket om Italien. Men vad som är gott, det vet jag.
Italiensk sallad med skinka, pasta och pesto (4 port.)
4 port. valfri (fullkorns)pasta
500 g rökt skinka (alt. julskinka eller liknande)
300 g körsbärstomater
2 dl turkisk yoghurt (alt. liknande)
2 dl basilikapesto
300 g små mozzarellabollar
140 g ruccola
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Tärna skinkan. Halvera tomaterna. Blanda yoghurt och pesto och vänd runt dressingen med alla övriga ingredienser till salladen. Servera direkt!
Du har väl förresten inte missat bloggen Tomtens dotter? Sköna Erica skriver om julmat, julbak och julpyssel blandat med andra tankar om… Ja, julen. Igår gästbloggade jag hos Erica och passade på att bjuda på ett kanonenkelt recept på en gryta med kyckling, saffran och apelsin. Seså, pallra dig in och läs!
Vill du att jag ska gästblogga hos dig också, eller vill du gästblogga här hos mig?
Läs mer om att gästblogga här »
Fräscht och gott! Det gillar vi. ;)
Det gör vi :)
Italienskt går alltid hem! :)
Ja, det gör ju det! Italienskt och thai är väl två av de mest populära köken i Sverige nu läste jag någonstans…
Tycker att det funkar fint fint med en fräsch sallad på vintern! :)
Och din sallad låter jättegott! :)
Ha en toppen dag!
Kram
//Lana
Ja, visst går det bra med sallad på vintern också? Men de riktigt kyliga dagarna vill man ha en värmande soppa ;) Ha en skön tisdag!
Gott! Förstår precis vad du menar med suget efter något lätt… Låter jättegott att använda yoghurt och pesto att kräma till salladen med. Det ska jag komma ihåg!
Gör det, det är gött!
Fräscht med sallad! Jag glömmer lätt bort hur gott det är denna kalla årstid men nu blev jag sugen :)
Man gör ju lätt det – även jag! Men då och då kommer jag på det och oj, vad gott det är ändå!
Vi gör också en hel del sallade emellanåt, oavsett om det är juli eller november. Går snabbt att göra och blir dessutom löjligt gott i matlådan. Tummen upp för det!
Där går våra åsikter isär – fy tusan för sallad i matlådan! Den blir så mjuk och sunkig, hur jag än gör… Nä, i matlådan gillar jag soppa, grytor och sådär :)
Den här sallad funkar för mig trots att den är kall. Annars är du faktiskt helt galen Sara…På att inspirera till god vardagsmat!
Haha! Tack!