Sallad med ärtskott och äpple

Sallad med ärtskott, äpple och pumpafrön

Glad påsk! Här kommer ett snabbt tips på en fräsch sallad som passar till påskmiddagen eller någon annan middag nu i april. Fräscht och lite syrligt från äpple, citron och krispiga ärtskott. För visst är man sugen på pigg mat nu när våren står för dörren?

Ärtskottssallad med äpple (4 port.)

2 syrliga äpplen
200 g ärtskott
1 dl pumpakärnor
Citron
Olivolja

Strimla äpple tunt. Blanda med ärtskott och pumpakärnor i en skål. Ringla över lite pressad citron och olivolja innan servering.

Ärtskottssallad Sallad med äpple

Inga kommentarer

Skriv en kommentar.